Hemos logrado pasar los primeros 21 meses sin probar azúcar de ningún tipo, ni miel, ni panela, ni jarabe de yacón, ni de agave, ni cosas endulzadas con estevia. Simplemente nada de azúcar, solo el azúcar natural de las frutas. No ha sido necesario y espero que podamos seguir así hasta que llegue el primer(…)
Las naranjas agrias aparecen en todos los recetarios antiguos y en muchas recetas familiares tradicionales. En la causa, las salsas de cebolla, los cebiches, las naranjas rellenas, las tejas, los escabeches…. mil recetas. ¿Qué pasó con ellas? ¿por qué se dejaron de usar? No lo se a ciencia cierta, pero intuyo que como la naranja agria(…)
Sí, las papayas se pueden comer verdes. ¿Que tan verdes? verdes verdes y son ¡deliciosas! No es fácil encontrar papayas verdes pero si tienes un árbol o conoces a alguien que tenga uno, justo ahora los arboles de papaya de la ciudad están llenos de papayas aún verdes. Si no tienes un árbol y tienes(…)
No hay mucho que decir de este postre. A todos les encanta, todos lo esperan después de una cena y todos quieren compartir la receta. Acá va Arroz con leche de coco – 1 taza de arroz arborio – 1 litro de leche de arroz ( de las que vienen en caja) – 1 taza de(…)
Es temporada de mastuerzos, una de las plantas más resistentes y versátiles del huerto! El mastuerzo es una planta comestible; se comen las hojas, que son picantes, las flores y los frutos que cuando se secan son las semillas. Estos frutos verdes se pueden encurtir como las alcaparras, son distintas y vale la pena probarlas. ¡IMPORTANTE! Tienes(…)
